Nerezový, nebo granitový dřez? Rozdíl poznáte při mytí hrnců

Dřez je místo, kde se v kuchyni stráví nejvíc času, a proto záleží na tom, jak se v něm myje velký hrnec, jak hlasitě v něm cinká nádobí a jak snadno se čistí. Nerez je klasika s dlouhou tradicí, granitový, vlastně kompozitní dřez, nabízí tlumený zvuk a širokou škálu barev. Rozdíly se ukážou až při používání, ne v prospektu. Srovnání níže vás provede materiálem, odolností, hlukem, čištěním, tvarem a výběrem podle způsobu vaření.

Z čeho jsou dřezy vyrobené

Nerezový dřez se lisuje z plechu z korozivzdorné oceli. Povrch bývá leštěný, matný nebo kartáčovaný. Tloušťka plechu ovlivňuje tuhost a hlučnost.

Granitový dřez je ve skutečnosti kompozit z drceného kamene a pryskyřice. Vzniká odléváním do forem a vzhledem připomíná kámen. Barevná škála sahá od černé a šedé po béžovou a bílou.

Výrobci uvádějí rozdílné podíly kamene a pojiva. Kvalitnější směsi bývají odolnější. Pokud vám záleží na životnosti, hledejte údaje o odolnosti proti teplu a poškrábání.

Odolnost proti škrábancům a teplu

Nerez se časem pokryje jemnými škrábanci od nádobí. Na matném nebo kartáčovaném povrchu jsou méně viditelné než na leštěném. Teplotu snáší dobře, rozpálený hrnec jí nevadí.

Kompozit je tvrdý a škrábance nejsou patrné tak výrazně, ale hluboký šrám se špatně opravuje. Teplo snáší většina výrobků, ale přesné hodnoty udává návod. Rozpálený hrnec zpravidla nepokládejte přímo na dno.

U tmavých dřezů se mohou objevit světlé stopy po odřeném nádobí. Obvykle jsou to kovové otěry, které se dají odstranit vhodným čisticím prostředkem. Nepoužívejte hrubé abrazivní houby.

Hluk a chování vody

Nerez je při dopadu proudu vody a nádobí hlučnější. Výrobci proto přidávají protihlukové podložky na spodní stranu. Kvalitní silnější plech je tišší.

Kompozit hluk tlumí přirozeně. Voda dopadá měkčeji a nádobí nezvoní. U rodin, které mají kuchyň otevřenou do obýváku, to často rozhodne.

Zajímavý je i rozdíl v ochlazování vody. Nerez teplo rychle odvádí, kompozit je drží déle. V praxi to nebývá zásadní, ale při namáčení nádobí se může projevit.

Čištění a vodní kámen

V tvrdé vodě zůstávají na obou materiálech světlé skvrny od vodního kamene. Na nerezu jsou viditelné méně než na tmavém kompozitu. Pomáhá dřez po použití otřít do sucha.

Vodní kámen se odstraňuje kyselinou citronovou nebo vhodným přípravkem. Postupujte podle pokynů výrobce, aby nedošlo k poškození povrchu. U kompozitu volte jemné čisticí prostředky.

Nerez se čistí přípravky určenými pro nerez, vždy ve směru broušení. Kompozit snese běžný jar i jemné čističe. Neponechávejte v něm dlouho zbytky kávy a čaje, které mohou ztmavit povrch.

Tvar, velikost a montáž

Dřez se vybírá podle šířky skříňky pod ním. Rozměr skříňky určuje maximální velikost, proto jej změřte předem. Mezi dřezem a stěnou nechte místo pro baterii.

Způsoby osazení jsou tři: zápustný, podlepený a vestavný do roviny. Zápustný je nejjednodušší. Podlepený a vestavěný dávají čistší vzhled, ale vyžadují vhodnou desku a přesnější práci.

Kompozitní dřezy jsou těžší a vyžadují pevnou skříňku. Nerezové se instalují snadněji. Objednávejte dřez spolu s deskou, aby výřezy seděly.

Komu který dřez vyhovuje

Situace	Vhodnější volba
Intenzivní vaření, horké hrnce	nerez
Důraz na ticho v otevřené kuchyni	kompozit
Hodně vodního kamene, snadný úklid	nerez s matným povrchem
Barva sladěná s deskou	kompozit
Omezený rozpočet	jednodušší nerez

Obojí je vhodné pro běžnou domácnost. Záleží na tom, co vám při každodenním používání bude vadit víc. Hluk, nebo škrábance.

Můj tip: Doporučila bych před koupí dřez nejdřív prohlédnout naživo a poklepat na dno. Nerez s tenkým plechem zní dutě a bez protihlukové podložky bude hlučný.

Zdroje

• Pokyny výrobců kuchyňských dřezů
• Česká obchodní inspekce