V okouzlení vína: Základní rozdíly mezi nejoblíbenějšími typy

Víno, nápoj, který po staletí okouzluje lidské smysly, se vyrábí v různých druzích, z nichž každý má své jedinečné vlastnosti a chutě. Svět vína nabízí okouzlující zážitek pro každé chuťové buňky, od svěžích a osvěžujících bílých vín přes odvážná a komplexní červená vína a slavnostní bublinky šampaňského a šumivého vína až po zajímavé chutě částečně zkvašených moštů.

Bílé víno

Bílé víno, často spojované se slunečnými odpoledni a lehkými jídly, se vyrábí ze šťávy zelených nebo žlutých hroznů s odstraněnou slupkou. Výsledkem je víno lehké barvy a těla s chutí od pikantní a citrusové až po květinovou a ovocnou. Mezi oblíbené odrůdy bílého vína patří Chardonnay, Sauvignon Blanc a Ryzlink rýnský, z nichž každá má své jedinečné aroma a chuť.

Červené víno

Naproti tomu červené víno, známé pro svůj bohatý a plný charakter, se vyrábí z červených nebo černých hroznů, u nichž se během kvašení ponechává slupka. Díky tomu získává víno třísloviny a barvy ze slupek hroznů, což vede k tomu, že je často popisováno jako sametové, tučné a komplexní. Mezi běžné odrůdy červených vín patří Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir, přičemž každá z nich má svůj osobitý profil chutí a vůní.

Šampaňské a sekty

Šampaňské a šumivé víno (sekt) jsou synonymem pro oslavy a zvláštní příležitosti. Šampaňské, druh šumivého vína, se vyrábí v oblasti Champagne ve Francii tradiční metodou, kdy víno prochází druhým kvašením v láhvi, čímž se vytváří karbonizace a ony ikonické bublinky. Sekty se naproti tomu mohou vyrábět různými metodami, například metodou Charmat nebo tankovou metodou. Tato vína jsou známá svou perlivostí, svěžestí a slavnostním kouzlem, díky čemuž jsou oblíbenou volbou pro přípitky a oslavy.

Burčák

Částečně kvašená vína, známá také jako fortifikovaná vína neboli burčáky, jsou jedinečná svým výrobním postupem. Tato vína se vyrábějí přidáním lihovin, například brandy, během kvašení, čímž se proces zastaví a ve víně zůstávají zbytkové cukry. Výsledkem jsou vína sladká a s vyšším obsahem alkoholu, s chutí od bohaté a karamelové až po oříškovou a komplexní. Burčák je oblíbený pro svou výraznou a intenzivní chuť.